На озерах Новосибирской области начали вылов пеляди

Озеро Плоское: в этом году сюда впервые в истории Баганского района запустили пелядь, хотя водоем никогда прежде не считался промысловым. Зарыблять Плоское рискнула бригада ветеранов локальных войн. Озеро почистили, вырыли каналы, запустили мальков – 200 тысяч. Риск оправдался хорошим уловом: за одно лето вырастили пять тонн. То, что поймали, отвозят на ярмарки.

Для баганцев ассортимент новый, некоторые покупатели пока только присматриваются к товару. Стоит ли менять меню с привычной морской рыбы на отечественную озерную? Тот, кто попробовал, покупает не задумываясь. Сто рублей за кило свежей озерной пеляди – это дешевле, чем морская рыба, к тому же именно пелядь не болеет описторхозом – можно и вялить, и жарить, и солить, – поэтому спрос на товар растет.

Количество зарыбляемых пелядью водоемов в Новосибирской области увеличивается. Рекордсмен – Барабинский район: за последние два года – сразу шесть новых рыбоводных озер. Растет в деревне и количество рабочих мест: по официальным данным, в этом году в рыбоперерабатывающей отрасли региона работает три тысячи человек.

Работа непростая: ежегодно не только зарыбляют, но и проводят мелиорацию – озера в регионе заморные, нужно очищать и углублять, а на некоторых даже устанавливать специальные аэраторы – приборы, насыщающие зимой воду подо льдом кислородом. Это очень дорого, но сейчас стало доступным для бизнеса – половину затрат взяло на себя областное правительство.