«Вести Новосибирск» узнали секрет, как определить хороший мед

Новосибирцы сегодня запасаются медом. Свежее лакомство уже появилось в продаже. Как отличить полезный продукт от фальсификата? Разбирались «Вести Новосибирск».

Ароматный, из василька, клевера, дягиля. Глаза разбегаются, говорит Александр Артюшин. Любитель меда. Август - самое время пополнить запасы на зиму.

«Разнообразие меда, это раз. Потому что здесь можно попробовать любой мед, который мне нравится. Вот я и беру, для здоровья. Я его беру в год, наверное, около фляги. Я его весь съедаю», - поделился житель Новосибирска Александр Артюшин.

Чтобы набрать одну флягу ежедневно в цветущих полях трудятся тысячи пчел, рассказывает Екатерина Романова. У нее с супругом семейная пасека в Мошковском районе. Уже 11 лет. Дело хлопотное. Насекомым нужен уход. Многое зависит от погоды. Бывает и не урожай трав. Следить надо и за качеством. С пчеловодов спрашивают строго.

«Анализы, конечно, мы всегда сдавали. В этом году еще у нас появились критерии, по которым тоже нужно сдать анализы. Всегда нас контролирует ветеринарный врач, всегда приезжает. Но у нас всегда документы в порядке. Нам всегда говорят, что Романовы молодцы», - отметила пчеловод Екатерина Романова.

Кстати, хороший мед можно определить на глаз. Есть несколько секретов. Ими охотно делятся пчеловоды.

Натуральным медом сибирские пасечники каждый год угощают гостей ярмарки меда. В Новосибирске уже традиция на медовый спас устраивать ароматную дегустацию. Буквально каждый литр продукта перед тем, как попасть туда, проходит проверку.

Чтобы на ярмарке не было фальсифицированного меда, рядом с ней расположена лаборатория. Буквально за считанные минуты там проверяют лакомство на качество. Но как говорят организаторы, еще не было случаев, когда мед сняли с продажи.

Оценивают качество на ярмарке не только покупатели и сотрудники выездной лаборатории, но и эксперты конкурса «Лучшие меда Сибири и Алтая». Победителей назовут 14 августа.