В Новосибирске будут производить итальянский сыр с плесенью

По словам господина Нифози сибирский бизнесмен решил начать производство мягких сыров, в том числе сыра горгондзола - мягкий сыр с голубой плесенью с характерным островатым вкусом. Родиной сыра считается итальянский регион Ломбардия. Предприниматель из Новосибирска хочет приобрести необходимое оборудование непосредственно на родине сыра, то есть – в Италии.

- Планировалось начать с небольшой линии - с небольшого количества производства сыра. Поскольку, согласно определенным исследованиям рынка, есть спрос на горгондзолу. И впоследствии перейти к производству других типов сыров, - цитирует Ренато Нифози Интерфакс.

Первые переговоры с новосибирским предпринимателем прошли накануне. Сроки реализации проекта пока не называются.