Старинный пряничный рецепт дожил до наших дней в купинском селе

Ольга Салангина, корреспондент: «Пряники здесь выпекают только из натуральных продуктов. Вот смотрите - настоящая жженка, настоящий мед! А тесто тоже самое настоящее - здесь, кориандр, перец черный, перец белый, корица и имбирь».

Впервые тульский пряник появился в Купинском районе, в конце 18 века. Печатные пряники пекли зажиточные крестьяне, переселенцы из Тулы. Постепенно традицию готовить новогоднюю и рождественскую выпечку в районе забыли. Возродить обычай помог, как это часто бывает- случай. Работники музея, собирали по домам старожилов народные байки и песни, и в одной из семей нашли рецепт тульского пряника. Который бережно хранили и передавали из поколения в поколение.

Татьяна Берникович, директор музея: «А теперь я покажу вам, как делается пряник печатный! Вот у меня форма... мажу маслом... кладу сюда тесто... переворачиваю... так... вот у меня тетерка, с перышками. Это красиво и вкусно, уверяю вас!».

Сегодня в музее, по особым случаям, пекут тульские пряники. Организовали небольшую мастерскую. Приобрели печь, вырезали деревянные формы. Совы, ангелочки, домики, тетерева. Душистые, с медом и маслом. Украшенные, как и положено по рецепту - завитушками, кружочками. Пряники уже готовы к новогоднему столу... А если точнее, к новогодней елке. Ее в Купино устраивают для местной ребятни. На каждой ветке - по вкусному подарку. Кстати, на этом креативные идеи купинских историков не заканчиваются. На будущий год они планируют открыть небольшое производство своих пряников. Мечтают угостить старинным лакомством не только всех жителей Купино, но и соседних районов.