Натурпродукт: россияне отметили день здорового питания

Ольга Дурных, Корреспондент: «Что такое хорошо, а что такое плохо? Какая коробочка поможет похудеть, а в какой больше всего витаминов? У Маяковского все однозначно, а вот с продуктами  наоборот. На помощь зовем эксперта - диетолог Артем Хачатрян. Артем, здравствуйте. Надеюсь, Ваши советы помогут нам сориентироваться в этом многообразии. Но сперва я хочу сама попробовать собрать корзинку со здоровыми продуктами. - Пробуйте. - хорошо. Я отправляюсь».

Первым делом, конечно же, каши. В интернете пишут овсяные отруби жутко полезные. И классику гречку. После переходим к овощам. В картошке много крахмала, а вот гарнир из капусты самое то. Добавим фруктов, зелени и перейдем к холодильникам. Продавец советует козье молоко, говорит, полезнее коровьего. Овощную смесь, десерт и основное  мясо птицы. Набор готов.

Артем Хачатрян, Диетолог: «Вот я собрала продукты, на мой взгляд, полезные. Какие вообще бывают продукты? - продукты делятся на два типа. Те, которые ощелачивают организм и те, которые окисляют. Вот полезными являются ощелачивающие продукты, окисляющие - вредными. В рационе человека должно быть примерно 80% ощелачивающих продуктов и только 20% окисляющих. Давайте разделим на две группы - Давайте начнем с самого серьезного. Тушка цыпленка бройлера. - Это, конечно, окисляющий продукт. - Ага, отложим вот сюда. Кушать его не стоит? - В рационе его должно быть очень мало. Меньше 20%. - Прекрасное козье молоко. - То же самое, очень окисляющий продукт. Не подойдет. - Вот сморите. У меня есть два вида овощей. Прекрасная свежая капуста - Она ощелачивает, это сразу да. - И вот такие овощи замороженные. Если она замороженные, насколько они теряют свои свойства? - Замороженные овощи не теряют свои свойства. Главное - правильно их приготовить. Если их разморозить и слегка потушить - это лучше, чем их жарить длительное время, большинство витаминов их потеряется и пользу пропадет - Вот, прекрасные овсяные отруби. - Овсяные отруби это нейтральный продукт. Не сильно окисляющий, но окисляющий, но и ощелачивающий. Поставим по серединке. - Хорошо.

- ну а гречку-то оставим? - Если вам хочется действительно полезную гречку, покупайте зеленую гречку и лучше ее не варить, а проращивать. Тогда вы действительно получите максимум витаминов из гречки. Но эту гречку мы поставим так же в нейтральный ряд.

- черешня. Сейчас самый сезон - черешня - замечательный продукт. Вкусный и скорее защелачивающий. - все фрукты можно кушать? - все фрукты, все овощи, не вареные, а в свежем виде. Все защелачивают наш организм.

- ну и последнее. Отрада для моей души. Модные нынче пирожные. Должен же быть хотя бы раз в месяц денечек, когда можно себе позволить, для настроения? - Это вы, наверное, ответите сами, куда мы его разместим - Очень хочется вот сюда, но видимо, все-таки к курице - Конечно, вы уже поняли».

Не соблазняйтесь на консервы и био-йогурты. Лучше брать побольше зелени. В ней витамины, аминокислоты, минералы, бетакаротин. С первого раза отличить «запрещенку» от «разрешенки» сложно, составляйте списки. Сомневаетесь  прочитайте состав.

Ольга Дурных, Корреспондент: «Потребительские привычки в последнее время заметно изменились. По данным последнего всероссийского опроса , 67% респондентов из всех покупок наиболее требовательны к качеству продуктов. Люди стремятся приобрести товары без консервантов и красителей, ищут на упаковке отметки «био», «эко» и «без ГМО».

Тем временем яркие таблички об отсутствии ГМО ученые называют обычным рекламным трюком

Юрий Сидорчук, Научный сотрудник лаборатории биоинженерии растений Института цитологии и генетики СО РАН: «Вот эта информация - отсутствует ГМО или без ГМО - это нулевая информация, они ни о чем потребителю не говорит. Ну зачем маркировать то, чего нет. Ну напишите вы - без ГМО - качество от этого лучше не станет».

28 стран выращивают трансгенные растения. В России это запрещено. Столь жесткая позиция государства не идет на пользу. Мы можем отстать от прогресса считают ученые. Несколько лет назад весь мир облетели кадры с крысами, которых французские исследователи кормили ГМО-кукурузой. Гигантские опухоли образовались у подопытных. Сегодня результаты исследования опровергнуты. Доказано обратное. Генномодифицированные продукты безопасны для здоровья.

Юрий Сидорчук, Научный сотрудник лаборатории биоинженерии растений Института цитологии и генетики СО РАН: «Если вам нужно показать, что эти растения не токсичны, не мутагены, не аллергены, то самый простой способ - это кормить. Он же единственный. Накормить и посмотреть, что будет. Причем опыты поставлены не на одном поколении, опыты поставлены на нескольких поколениях крыс и мышей. И показано, что ни на репродуктивные функции, ни на развитие эмбрионов трансгенные растения не оказывают никакого влияния».

Зато добавки влияют на пользу продукта. Продлить срок годности, улучшить вкус. Больше всего фальсификата среди молочной продукции. На этикете - одно, реальный состав - другое. Раз врут буквы, обратимся к самым неподкупным экспертам.

Строгие, но справедливые, рыжие, пушистые, самоуверенные и скромняги. В составе молочного ареопага 6 усатых, которых если и подкупать, то только рыбкой да валерьяной.

Пятка - перед сложным выбором. 7 мисок с номерами. Лакать не требуем. Хотя бы лизнуть. Засчитаем. Кошка пробует продукт из миски номер один (молоко Простоквашно) и номер два (Веселый молочник). Эксперт Кирюша голосует за миску номер 5 (молоко с нотой) и номер шесть (молоко зеленый луг). Следом в судейское кресло спешит невозмутимый перс Шива. Судья не в настроении, гостинцы не пришлись по вкусу. Как и британцу Даймонду. Оба хвостатых удаляются под диван. А вот Рыжик зря времени не теряет. Трижды кот изволил пить из миски номер 7, молоко Белый замок. Тем временем к участию в эксперименте готовится важная персона.

Наш Путин советуется не с министром, а с хозяйкой. Спустя пару минут вердикт готов.

Не один кот не попробовал молоко Алтайская буренка. Проверка «Сибирского федерального центра оздоровительного питания» показала, в нем молочное сырье заменено растительными суррогатами. После ввода санкций недобросовестные производители променяли сухое молоко на пальмовый жир.

Ольга Дурных, Корреспондент: «По мнению специалистов, единственно верный способ остановить фальсификат и дать дорогу натуральным и экологическим продуктам - это рассказывать о них. Как можно чаще обнародовать результаты проверок, чтобы люди знали компании из черного списка. Если у государства не получается контролировать качество молока или мяса, в игру может вступить покупатель и проголосовать рублем».