«Индекс оливье» подрос в Новосибирске

26 декабря 2017, 14:18
«Индекс оливье» из шуточного инструмента оценки инфляции превратился в показатель, доверие к которому растет с каждым годом. Эксперты агентства «R-Аналитика» публикуют данные на конец декабря: в Новосибирске салат оливье по традиционному рецепту подорожал за год на 2,2%. В набор продуктов вошли 300 г докторской колбасы, пять яиц, три картофелины, одна морковь, луковица, яблоко, 150 г майонеза и банка зеленого горошка. Аналитики агентства отмечают, что «салатная инфляция» в этом году внушает оптимизм – в 2016 рост стоимости ингредиентов составил 7,5%.

Андрей Барсов, владелец foodtech-компании Easycook.