• Россия 1
  • Россия 24
  • Радио России
  • Радио Маяк
  • Радио Вести ФМ

Денис Иванов о современных тенденциях развития ресторанного бизнеса в Новосибирске

16 февраля 2017, 14:56
Больше 200 миллиардов рублей на еду. Именно такую сумму по данным Новосибирскстата жители региона потратили в магазинах в прошлом году. И почти 21 миллиард – в ресторанах, столовых и кафе. Как удержать клиента? Почему не нужно искать замену санкционным продуктам, а нужно использовать продукты местные? Что такое русская кухня для француза и почему сегодня популярна кухня сибирская?

Ответы на эти вопросы даёт наш известный ресторатор Денис Иванов, основатель группы «Рестораны Дениса Иванова».