В Бурятии 97% любимого всеми деликатеса - байкальского омуля заражено коварным паразитом - чаечным лентецом. Ситуацию усугубляет увлечение местных жителей мясом диких животных, немытой ягодой и незнанием элементарных правил гигиены.
Лямблиями заражаются через некипяченую воду из-под крана. Ещё один гарантированный источник - кошки и собаки, не важно, домашние или бездомные - опасны все, даже без прямого контакта. Например, только одна взрослая самка аскариды выделяет в сутки до 200 тысяч яиц, которые беспрепятственно распространяются повсюду. Байкальский омуль, по данным управления ветеринарии, на 97% поражен глистами. Рыба считается условно годной для употребления, личинки гельминтов погибают только после глубокой заморозки или тщательной термической обработки не менее 20 минут. При кустарном приготовлении эти требования не соблюдаются.
Галина Амагзаева, начальник отдела эпиднадзора Управления Роспотребнадзора по Бурятии: "Скорее всего, приобретают на рынках, недостаточно просаливают сами. Яйца сохраняются в рыбе".
