27 января 2021

Новосибирские компании представили свою продукцию на конкурсе «Вкусы России»


В национальном конкурсе «Вкусы России» продолжается этап народного голосования: всего 8 номинаций и 24 финалиста
27 Ноября 2020, 17:44

Ирменский творожок ─ предмет особой гордости производителей. Рецепт разрабатывали долго. Пробовали смешивать творог с джемом, с вареньем. Ванильный вкус оказался вне конкуренции.

«Творог смешивают с молоком и нагревают массу до 38°. В это время аппарат равномерно перемешивает продукты, добавляя сахар и ванилин, и отправляют на фасовку», ─ рассказывает технолог молочного цеха Елена Лукьянова.

Благодаря этой технологии творожок получает особую консистенцию ─ нежную, без рупинок.

Его продают в магазинах, отправляют в детские сады и школы Новосибирской области. Участие в конкурсе «Вкусы России» даёт возможность бренду выйти за пределы региона.

На это рассчитывают и другие участники. В голосовании среди наших предприятий пока лидируют новосибирские курнички ─ это своеобразный гибрид пирога курник и пельменей. Также оказались по вкусу пельмени «Федосихинские», где в начинке кроме мяса используются свежие грибы вешенки.

За награду ведут борьбу и напитки. Новосибирский квас – рецепт традиционный, но ингредиенты особые ─ рожь и солод, выращенные в Сибири. У продукта необычный вкус, уверяет производитель. Также участвую в конкурсе минеральная вода «Дупленская» и «Доволенская».

Поддержать новосибирских производителей можно на официальном сайте конкурса до 2 декабря.

читайте также