Именно в этот цех ежедневно стекается до двух-трех сотен тонн молока. Здесь его сепарируют, нормализуют — словом, проводят первичную обработку. Все процессы без какого-либо вмешательства человека, что, как говорят на заводе, гарантирует качество молока.
Очистка, розлив, приготовление йогурта, молочного напитка, смешивание молока и творожков с вареньем и джемами и, наконец, упаковка. Мощности предприятия потрясают воображение. К примеру, только один из автоматов в час разливает пять тысяч пакетов. При том, что таких производственных линеек на молзаводе пять!
На предприятии уверенны — в условиях введенных в России санкций, сибирякам волноваться не о чем. У новосибирского производителя — около двадцати пяти постоянных поставщиков. Молоко сюда идет не только со всех районов Новосибирской области, но и из других регионов. Проведя анализ молочной отрасли в регионе, мэр Новосибирска Анатолий Локоть, сегодня особо отметил — дефицита молока на новосибирских прилавках, не будет.
Анатолий Локоть, мэр Новосибирска: «Мы обеспечиваем Новосибирск полностью. В полном ассортименте молочными продуктами. Второе, как вывод из первого — ценовых скачков тоже не ожидается. Все достаточно стабильно».
Сегодня на предприятии говорят не только о количествах, но и о качестве выпускаемой продукции. Но, если исходный продукт — молоко, сомнений у потребителя не вызывает, то о составе йогуртов и творожков споров и домыслов масса. Руководители предприятия сегодня развеивают мифы. В составе местных творожков и йогуртов, кроме натурального молока — настоящие джем и варенье, сваренные здесь же на предприятии из натуральных ягод и фруктов.
Наталья Прокопенко, директор производства: «Натуральные фрукты, замороженные, которые мы получаем из тех стран, в которых они произрастают. Стран ближнего зарубежья».
А вот сыры предприятие выпускать не собирается. Так что, если говорить о замещении этого продукта, часть которого приходила к нам из-за границы, то здесь Новосибирская область сегодня может рассчитывать только на небольшие перерабатывающее предприятия, работающие в деревне. Например в Сузунском районе сегодня уже четыре молокозавода. Здесь производят качественный сузунский сыр. Мощности здесь готовы увеличивать. Но этого региону не хватит.
Еще одна альтернатива — сыры Алтая. Мэр Новосибирска уже провел переговоры с губернатором Алтайского края. Сегодня Анатолий Локоть констатировал: молочная продукция Алтайского края — наш надежный тыл.
