В новосибирском Экспоцентре проходит «Сибирский туристический форум». Несколько тысяч участников собрались из разных регионов страны и соседних государств, чтобы обсудить развитие туристической отрасли. Одно из перспективных направлений - гастрономический туризм. Что такое «сибирская кухня», насколько она уникальна и может ли стать центром притяжения и драйвером развития региона?
Актуальную тему обсудили с руководителем проекта «Гастрономическая карта России» Екатериной Шаповаловой.
