Пост - это не кулинарный аскетизм, со знанием дела говорит Мария. С мужем постятся 15 лет. Домашних рецептов за это время накопилось на целую книгу. Для детей, а их в семье трое - пряники на огуречном рассоле. Наваристый бульон на крупе - для супруга.
Мария Хаустова, верующая: "Колбаса исчезает однозначно. Мясо я стараюсь не покупать. Не то, что стараюсь, я его не покупаю. Дети питаются в школе, садике. Я же не буду бегать за ними и запрещать. Они питаются нормально".
Постные блюда - изысканные и традиционные - стали неотъемлемой частью меню в ресторанах и кафе.
Елена Волошина, шеф-повар ресторана: "Постные можно приготовить манты. Туда добавить зиру. И это будет отдавать мясом. На подсознании у человека будет представляться, что он ест мясо".
Сколько ни хитри, обмануть организм всё равно не удастся, уверяют диетологи. Недостаток животной пищи опасен. Особенно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, остеопорозом и анемией.
Татьяна Хлопина, диетолог: "Нашим дамам, тем же манекенщицам, ведущим, девушкам, следящим за фигурой. Они ведь с анемией. И вот представляете - лишить их полностью животной пищи. Всё это усугубится. И вот эта весенняя депрессия, авитаминоз. Можно сказать, энергии не будет".
И всё же ограничения в еде - это лишь дополнение к главному предназначению поста - духовному воздержанию. Великая Четыредесятница - это время задуматься о душе, очистить мысли и простить окружающих.
Александр Матрук, настоятель Храма Покрова Пресвятой Богородицы: "Пост - это христианская добродетель, которая приближает человека к Богу. Пост направлен на очищение души. В дни поста усугубляется молитва. Больше читается священных писаний. Особенно книга Псалтирь".
Во время Великого поста православные готовятся встретить самый значимый в церковном календаре праздник - Светлое Христово Воскресенье - Пасху. В этом году её отметят 5 мая.
