Эту путину называют самой щедрой за последние 110 лет: дальневосточные промысловики добыли более полумиллиона тонн лосося. Сегодня «Дары Камчатки» – в Новосибирске: нерка, кижуч и, конечно же, чавыча, самый большой, королевский лосось. Мясо вкусное, нежное и очень полезное. Впрочем, какую морскую рабу ни возьми – кладезь витаминов, минералов и омега-3 кислот. Горожане выстраиваются в очередь. Слабосоленая, холодного и горячего копчения, на опилках ольхи и яблони.
Надежда Бельтюкова, продавец-консультант: «Свеженькая! Она вся лоснится, блестит, жир выделяет – это свежая рыбка идет».
В холодильнике рыбу рекомендуют хранить в пергаментной бумаге. Можно и заморозить.
«Дары Камчатки» в Новосибирске – у ЦУМа, до 14 сентября включительно.
