История Ново-Николаевского дома Бриля зародилась в XIX веке. Тогда, благодаря европейским мастерам, в том числе швейцарцу Питеру Брилю, началось производство шоколада в России. Его семья долго искала идеальный рецепт. Удалось найти спустя годы, когда сын Питера Георгий влюбился в девушку, которой и посвятил создание уникальной плитки. Так он завоевал сердце юной красавицы, однако революция прервала развитие дела. Теперь внуки возрождают семейное производство и традиции, заложенные почти два века назад.
Плитки готовят по семейному рецепту, его держат в секрете. Тает настоящий шоколад при температуре выше 30 градусов, в идеале его нужно хранить при плюс 17. Дома это получается не всегда, поэтому на плитке может появиться белый налет. Шоколатье утверждают, это не значит, что плитка испортилась, это ─ следы какао-масла – самого ценного и полезного продукта в изделии. На фабрике изготавливают более 20 видов натурального шоколада. Оценить его вкус можно на экскурсиях. Их проводят для взрослых и детей. Записаться может любой желающий.
