Почти музейный экспонат – деревенские принесли молодежь просвещать. Как из домашней сметаны масло делали.
Галина Абрамова, культорганизатор клуба д. Поротниково: «Точно знаю, что два века-то сбивали предки. И я – всё детство мое, летом».
Зимой коровы доились плохо, потому запас на 9 месяцев делали летом. Работа монотонная, небыстрая, нелегкая, но иначе в Сибири – никак. Больше трехсот лет назад в эти края потянулись жители Центральной России, чалдоны. Многие ехали работать на сузунские заводы. Летний труд с лихвой окупался зимней сытостью. И кашу украсить, и рыбку пожарить, и пельмени – как без него? Топленое сливочное масло исстари называли русским. Но кухня – больше, чем просто рецепты. Дети перенимали традиции.
Галина Абрамова, культорганизатор клуба д. Поротниково: «Глава семьи должен быть уважаемым. Вот с таких пор они должны это знать, и потом их семьи будут правильными и крепкими».
