В частности, за такое пение, а точнее, крик или «ваваканье» перепелов и любили в былые времена. Владельцы этого птичника – Светлана и Владимир – сегодня тоже ежедневно наслаждаются непрерывными трелями, и под птичье пенье собирают ценнейший продукт – перепелиные яйца! Скорлупа – кладезь кальция, а её содержимое – витаминов, аминокислот, жиров и углеводов.
Светлана Шинкаренко, глава КФХ «Шинкаренко»: «Яйца вообще очень полезные. Они поднимают иммунитет. У нас завтрак каждый день – по нескольку яиц, мы в любом виде едим» – «А по вкусу отличаются от куриных?» – «Они вкуснее, чем куриные».
Именно яйценосные породы перепелок – японская и маньчжурская – сегодня приносят основной доход от всего этого птичьего хозяйства. Продукт в лотках быстро расходится по прилавкам Хакасии и Юга Красноярского края.
Владимир Глазов, фермер: «Всему учились сами, нам никто ничего не объяснял. Контроль нужен по несколько раз на дню – приходить, проверять. Допустим, без света они могут находиться, а вот без воды – нет!»
Уже к следующему году Светлана и Александр намерены расширить свой птичник за счет гусей. В результате хозяйство станет пятым фермерским в Хакасии, в котором разводят эту водоплавающую птицу. Грант Минсельхоза уже получен – полтора миллиона рублей направлено на покупку нового трактора, электрогенератора и на строительство гусятника.
