Животноводы Довольного учатся работать по международным правилам, главное из которых - молоко должно быть только высшей пробы.
Сергей Михеев, руководитель хозяйства "Ярковское": "Мы стремимся от коровы получать такое молоко, чтобы в дальнейшем не было никакой технической очистки. Должно быть идеально чистое".
Ради идеальной чистоты, содержания белка и жира хозяйства области закупают новое оборудование и внедряют новые технологии. Буренок уже нельзя кормить только сеном и силосом - нужны сбалансированные корма с наличием кальция, фосфора, магния. Мелочей больше нет.
Виктор Бамбух, директор хозяйства "Ивановка" (Баганский район): "Животные, которые лечатся, прививаются - молоко должно отдельно использоваться. На выпойку. Мастит у нее, или что-то другое, буквально одна-две головы - и молоко от этих коров весь объем молока в хозяйстве может испортить".
Условия жизни и быта самих доярок - так же пересматривают. Под новые правила нужны хорошие специалисты. А они хотят работать в достойных условиях . В том же Ярковском сегодня строят теплые доильные комплексы и новое жилье. Но этого мало . проблему нехватки кадров в сельском хозяйстве сегодня обсуждали со специалистами депутаты областного совета на выездном совещании в аграрном университете.
Сергей Денисов, ректор Новосибирского Государственного аграрного университета: "Очень многие хозяйства и очень большой процент сегодня, которые заявляют специалистов с минимальной заработной платой менее 5-10 тысяч рублей".
На такую зарплату молодой специалист, отучившись, к примеру, на платной основе в ВУЗе, работать в деревню не поедет. Между тем, кчисло бюджетных мест, заявили сегодня на совещании, сокращается. И как на это повлмять- законодателям еще предстоит подумать.
В хозяйстве Ярковское даже появилась такая скульптура - посвященная доярке. И все для того, чтобы вновь вернуть престиж этой сложной , тяжелой и очень благородной профессии.
Изменились и правила выделения государственной поддержки. Со следующего года дотации получат только те хозяйства, где выпускают молоко высшего сорта. Первый сорт больше не в счет. Но увидит ли горожанин на прилавках магазинов тот самый идеальный продукт? Вопрос спорный. многое зависит и от переработчиков
Виктор Бамбух, директор хозяйства "Ивановка" (Баганский район): "Наши мол заводы привозят и в одну емкость все сливают".
Что же касается конкурентоспособности нашего молока мяса и хлеба, то здесь у экспертов ответ однозначен - мы выпускаем экологически чистый продукт. Добавки и консерванты нашим производителям попросту не по карману. С другой стороны - мы не умеем торговать и красиво упаковывать. Но это на поверхности. Глубинная же проблема затрагивает вопрос продовольственной безопасности государства - сегодня в страну по подсчетам специалистов аграрного университета завозится почти 40% сухого молока и 60% говядины. Часть из которых буквально напичкана консервантами. Эти поставки и есть сегодня самый главный конкурент нашего отечественного производителя на мировом рынке.
