• Россия 1
  • Россия 24
  • Радио России
  • Радио Маяк
  • Радио Вести ФМ
ЮниКредит Банк

Животноводы готовятся к введению новых правил производства мяса

10 апреля 2014, 16:00
С 1 мая забивать скот на продажу не сможет большая часть сельхозпредприятий и все фермерские хозяйства. Для этого нужны будут особые помещения.

На сельхозпредприятии «Нива» этой весной провели последний забой скота. Последние пять лет в хозяйстве разводили герефордов — это мясная порода коров с очень хорошей продуктивностью.

Евгений Жаринов, управляющий животноводством ООО «Нива»: «Эта порода очень скороспелая. Дает хорошие привесы. Телята набирают к 7 месяцам 230 килограмм».

От герефордов можно получать особое мясо. Его цена может доходить до 1000 рублей за килограмм. Однако на такой дорогой продукт в Новосибирской области спроса нет. Поэтому животных приходится продавать по обычной цене — 150-160 рублей за килограмм живого веса.

Как бы то ни было, дело было прибыльным. Мясо поставляли на предприятия общепита, его охотно приобретали местные жители, но с 1 мая правила производства мяса меняются кардинально. Забой скота можно будет производить только в сертифицированных пунктах, которые должны быть оборудованы по особым ветеринарным и санитарным нормам. Затраты на выполнение всех требований для небольшого хозяйству слишком велики, а специализированные пункты сегодня есть даже далеко не в каждом районе.

Андрей Денисенко, начальник управления сельского Мошковского района: «Это очень серьезно скажется на развитии животноводства и если этот вопрос в ближайшее время не решить, то большой перспективы развития производства не будет. Это задача не только тех, кто производит, но и переработчиков».

В этом хозяйстве нашли альтернативу — временную или постоянную, пока не решили — стали продавать живой товар, семимесячных молочных телят.

Виктор Балабаев, директор ООО «Нива»: «Если реализовать живым весом, то более выгодно. Заинтересовался народ, берут. Берут на откорм, берут на племя телочек бычков».

Но такой выход не панацея, признаются аграрии. От введения новых правил пострадают и частные подворья, и сельхозпредприятия. Поэтому сейчас в Мошковском районе планируют создать кооператив, чтобы построить сертифицированный пункт убоя совместными усилиями. 




Loading...