Эти грибы азиаты любят за целебные свойства. В Сибирских условиях они не растут. Споры этих грибов в Томск завезли из США несколько лет назад. В лаборатории шиитаке выращивают на прессованных березовых опилках. Его можно жарить, варить или мариновать. На вкус он как обычный гриб, но с островатым чесночным привкусом. Между тем, пользу для здоровья от употребления этих грибов, подтвердили уже многие российские лаборатории.
Людмила Соколянская, аспирант кафедры физиологии растений и биотехнологии биологического института ТГУ: "Их используют для лечения и профилактики различных заболеваний, начиная от онкологических, простудных заболеваний, сахарного диабета, также используют для поддержания иммунитета".
