В одном месте собраны гастрономические достижения регионов нашей страны. Новосибирскую область представляют блюда известного ресторана «СибирьСибирь».
Ростбиф из оленя с кашей из булгура под соусом порто, омуль, запеченный в вине с томленым папоротником ─ угощения для столичной публики от сибиряков. Традиционная русская кухня сегодня ─ на пике популярности.
«У нас около пятидесяти позиций ─ мясо диких оленей, кабанов, медведей, такой рыбы как муксун, чир, омуль, нельма. Наша кухня специализируется на сибирском продукте, на том, что обитает в наших краях», ─ рассказывает бренд-шеф ресторана традиционной и современной кухни «СибирьСибирь» Евгений Кузнецов.
Повара удивляют публику не только изысканными северными блюдами, но и делятся рецептами их приготовления. Вкусы Сибири может попробовать каждый.
Ресторан открыли в столице шесть лет назад, и сегодня он стал настоящим гастрономическим посольством Сибири в Москве.
«Многие воспринимают русскую кухню через кухню региональную, нам очень приятно, что мы стали новаторами и впервые вышли с локальной кухней в столичный регион», ─ отметил генеральный директор сети ресторанов Дениса Иванова Артур Ганагин.
Дегустация сибирских блюд на гастрономическом фестивале в Москве, знакомство с региональной кухней ─ это возрождение богатых кулинарных традиций России и одно из самых перспективных направлений развития туризма.
