Когда мы молоды, организм сам защищает себя от вредных частиц. Но с годами эта защита слабеет — гормонов и ферментов становится меньше, и нужна помощь извне. Конечно, можно есть клюкву и брокколи, они богаты антиоксидантами. Но иногда того, что даёт природа, недостаточно. Сибирские учёные создали новые полифункциональные антиоксиданты. Они работают эффективнее, чем природные, и связывают не только вредные частицы, но и продукты их распада. Как это работает и почему поможет сохранить молодость — рассказывает Ольга Просенко, кандидат химических наук, директор Новосибирского института антиоксидантов.
