В Красноярском крае обитает самая полезная рыба в мире

19 февраля 2019, 13:38
Об этом говорят многолетние труды местных ученых. Боганидский голец сейчас встречается в нескольких озерах и является довольно редким видом.

О том, что природа Плато Путорано обладает необычайной красотой знает каждый, кто увлекается туризмом. А профессиональный рыбак добавит - там обитают редкие виды рыб, например боганидский голец.

Красноярских ученых к боганидскому гольцу привела борьба с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Именно потребление в пищу рыбных продуктов снижает риск, например, инфаркта. На то, чтобы найти лидера по количеству полезных веществ для человеческого организма им пришлось больше десяти лет проводить опыты по всему миру, исследуя содержание кислот.

Надежда Сущик, доктор биологических наук, профессор кафедры водных и наземных экосистем ФИЦ СО РАН

«По имеющимся сейчас литературе данным вообще считается, что для человека более полезна морская рыба, что она больше приносит Омега-3 кислот в пище».

Уже больше 20-ти лет такой является Сардина. О том, что боганидская палия окажется намного полезней никто не мог и предположить.

Михаил Гладышев, доктор биологических наук, заведущая лабораторией экспериментальной гидроэкологии Института биофизики СО РАН

«Ну вот буквально 2 года назад мы обнаружили, что в боганидском гольце или арктический голец или вилинус-богания, это достаточно редкий вид, содержание ЭПК и ДГК составило примерно 33 милиграммов на грамм. Для сравнения морской рекордсмен, сардина - 26 милиграммов на грамм».

Так, например, по словам ученых, чтобы человеку получить суточную дозу полезных веществ нужно принимать 40 граммов консервированной сайры или 10 граммов боганидского гольца. Сейчас ученые исследуют ДНК и надеются в обозримом будущем научиться искусственно разводить особи гольца.

Подписывайтесь на наш канал в Yandex Zen, чтобы оперативно получать свежие новости