С 19 ноября в Новосибирске работает ежегодный форум-выставка сибирского гостеприимства и туризма «Дикоросы». Столица Сибири стало местом притяжения экспертов отрасли из тридцати пяти регионов России.
О том, что мы называем русской кухней, какие блюда к ней относятся, в чём её особенность и преимущество, а также о том как получилось, что на фудкорте мы видим огромные очереди к прилавкам с какой угодно кухней, но только не традиционно русской, и как популяризировать русскую кулинарию поделилась автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России», лауреат премии Правительства Российской Федерации в области туризма, член Рабочей группы Минпромторга Российской Федерации по вопросам популяризации русской кухни Екатерина Шаповалова.
