Близится Новый год, а значит пришла пора закупаться красной икрой, чтобы порадовать семью за праздничным столом. Новосибирский Роспотребнадзор дал советы, на что стоит обратить внимание при выборе деликатеса.
Не покупайте красную икру с рук и в сомнительных местах. На этикетке обязательно должны быть указаны название рыбы и дата изготовления. Также на банке должны быть: слово «икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Если крышка помята или вздута, то такую банку лучше отложить.
Ни в коем случае не берите икру, в состав которой входит запрещённая пищевая добавка Е-239 (уротропин).
Сами икринки не имеют плёнок и трещинок. Если из них вытекает сок, то, вероятно, что икру уже размораживали.
Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же однородны. Если положить икру в горячую воду, натуральная немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
