Старинный рецепт сладкого блюда – целое открытие. Прошлым летом студенты и преподаватели и студенты колледжа питания ездили в гастроэкспедицию. Искали традиционные необычные блюда и нашли в Кочковском районе.
Для приготовления понадобится: тесто, малина, свекла, сахар, яйцо. Ингредиенты для теста: много сахара, сливочное масло, мука, молоко, соль, сахар, яйцо, дрожжи. Чтобы тесто хорошо получилось, дайте ему подняться примерно час в тепле.
«Ошибка я думаю может быть только в тесте. Когда добавляют слишком горячую воду или слишком горячее молоко. Дрожжи погибают и тесто потом у нас не поднимается», - предостерегает мастер производственного обучения Новосибирского колледжа питания и сервиса Тимур Устинов.
Секрет пирожков в сочетании свёклы и малины. Эта ягода низкокалорийная. В ней много витаминов. Поддерживает иммунитет. Замедляет старение. В тоже время и сладкая, и кислая сбалансировано. Она может также сочетаться с множеством начинок.
