Качество яиц зависит от многих показателей. Аспирант биологических наук Кузбасского государственного аграрного университета Дарья Латышева определяет продукт по морфологическим свойствам, изучает их химический состав.
«Делаешь выводы о хозяйстве, о содержании птицы, о возможных несоответствиях или наоборот», ─ рассказывает Дарья.
Объекты научного исследования ─ кеклик азиатский и перепел японский, которых выращивают в аграрном университете. Это уже четвертое поколение птиц, первое вывели с помощью домашнего инкубатора.
«Он поддерживает температурно-влажностный режим, воздухообмен, может имитировать то, что делает наседка», ─ отметила исполняющая обязанности заведующей кафедрой зоотехники, доктор сельскохозяйственных наук Ольга Багно.
На маркетплейсах предлагают около десятка видов инкубаторов, как правило, отечественные, цены зависят от назначения оборудования. Цыплят выводят 21 сутки, на бройлеров времени понадобится чуть больше. Не нужно забывать о том, что яйцо должно быть оплодотворенным.
«На глаз мы это сделать не может, нужен специальный прибор, который называется овоскоп», ─ пояснила Ольга Багно.
Материал закупают в племенных хозяйствах, так как в магазине пищевое яйцо выросло в цене.
«По данным Кемеровостата, в декабре 2023 года яйца куриные подорожали на 13,5 процентов, мясо птицы ─ на 1,2 процента. В январе наступившего года цены увеличились еще на 10 процентов», ─ сообщила начальник отдела региональных счетов, баланса, статистики цен и финансов Кемеровостата Марина Антошкина.
Домашнее ─ вкуснее и полезнее, но выгодно ли экономически?
«Шестьдесят пять рублей и более ─ за одно инкубационное яйцо. К этому мы должны приложить затраты на электроэнергию, транспортировку. Инкубатор потребляет около 130 ватт в час. Курица начинает нестись в пять месяцев. Все это время мы должны ее кормить. Задача ─ где взять хороший корм, потому что молодняк требователен к условиям содержания», ─ рассказывает Ольга Багно.
Потребуются знания, тонкостям обучают в школе птицеводства на базе аграрного университета. Эксперты отмечают, на спрос повлияли не только цены на продукт. Новый закон теперь разрешает разводить кур и уток на садовых и огородных участках, правда, в небольших количествах. Если сделать закладку сейчас, то уже к весне появятся птенцы.
