Сельская жизнь - В селе Колыванского района спустя тридцать лет снова появилась своя пекарня - Вести Новосибирск
ONLINE-ТРАНСЛЯЦИИ

В селе Колыванского района спустя тридцать лет снова появилась своя пекарня

19 февраля 2020, 15:56
В Колыванском районе селе Кондаурово спустя тридцать лет снова появилась своя пекарня, но не обычная, главный продукт там замешивают только из натуральных ингредиентов и выпекают в настоящей русской печи

В Колыванском районе, в селе Кондаурово, спустя тридцать лет появилась пекарня. Главный продукт там замешивают только из натуральных ингредиентов и выпекают в настоящей русской печи.

Главная по выпечке в селе Кандаурово ─ Галина Сергеевна Костина. В свои шестьдесят восемь она устроилась на работу, чтобы вспомнить старые рецепты, которые когда-то подсмотрела у своей бабушки.

Тесто делают с помощью специальной закваски с мукой крупного помола. Пшеницу выращивают в соседнем селе, без удобрений.

У предпринимателя Сергея Мегре нет современных электрических печек, только настоящая, русская.

─ Хлеб из русской печки ─ это сказка: вкусный, красивый, сытный. Такого хлеба нигде больше нет, ─ восхищается Галина Сергеевна.

Печи строили мастера своего дела: три тысячи кирпичей, несколько месяцев работы. А чтобы начинать готовить, объясняет печных дел мастер Дмитрий Романов, нужно сначала два часа её протопить.

Одна партия хлеба в этой печи готовится не менее сорока минут. Планируют выпекать ежедневно около сотни булок.

Подписывайтесь на наш канал в Facebook, чтобы оперативно получать свежие новости