Пресс-служба управления Роспотребнадзора по Новосибирской области дала рекомендации по профилактике отравлений грибами.
Напомним, новосибирцы в соцсетях активно делились фотографиями собранных грибов. Однако поход в лес может закончиться трагедией, если не соблюдать рекомендации специалистов. Так, употребление ядовитых грибов в пищу может привести к тяжёлым последствиям, в ряде случаев – к летальному исходу.
Чтобы избежать отравлений, новосибирцам советуют не собирать неизвестные грибы. При любых сомнениях гриб лучше выбросить. Не стоит собирать старые или червивые грибы. Также специалисты рекомендуют не покупать консервы из грибов, изготовленные в домашних условиях, в местах незаконной торговли.
Нельзя собирать грибы, которые растут у железнодорожных путей, возле промышленных зон и заводов. Они могли впитать в себя токсичные вещества, которые находятся в почве. При сборе грибов важно обратить внимание на их внешний вид: цвет шляпки и губки, ножку, наличие колец на ножке. Собирать грибы лучше в корзину, а не полиэтиленовый пакет.
Новосибирцам напоминают: грибы можно употреблять в пищу только после тщательной термической обработки. При комнатной температуре урожай можно хранить не более трёх часов. При консервации грибов необходимо стерилизовать тару. Хранить консервы можно в течение полугода, вздувшиеся банки нужно выбрасывать.
Специалисты отметили, что употреблять некоторых условно-съедобные грибы со спиртными напитками нельзя. В противном случае это может вызвать отравление из-за реакции алкоголя и токсинов, которые входят в состав грибов.
Блюда из грибов рекомендуют употреблять людям абсолютно здоровым людям, не страдающим хроническими заболеваниями. Грибы противопоказаны беременным и кормящим женщинам, детям до 14 лет, пожилым людям.
Признаки отравления грибами следующие: тошнота, рвота, повышение температуры тела, обильное слюноотделение, слабость, головокружение, боли в животе, головная боль. В некоторых случаях возможно появление судорог, нарушение зрения, возбуждение, галлюцинации, бред. При появлении признаков отравления необходимо незамедлительно обратиться к врачу.
