В Новосибирской области местные жители приступили к сбору грибов. В связи с этим пресс-служба регионального Роспотребнадзора напомнила об опасностях данных продуктов. Также эксперты дали рекомендации по профилактике отравлений.
Новосибирцам советуют не собирать неизвестные, старые и червивые грибы. Если есть сомнение, лучше отказаться от дикороса. Также не стоит заниматься тихой охотой около заводов и железнодорожных путей. В данной местности растения впитывают в себя токсичные вещества из почвы.
Грибы важно внимательно осмотреть, прежде чем положить в корзину. Отметим, что эксперты не рекомендуют собирать урожай в полиэтиленовый пакет. Сырые грибы пробовать нельзя: перед употреблением они должны пройти тщательную термическую обработку. При комнатной температуре продукт можно хранить не более трёх часов.
Также важно правильно консервировать грибы, придерживаясь технологии. Консервы рекомендуют хранить не более полугода. Вздувшиеся банки необходимо сразу же выбрасывать. Новосибирцам советуют не покупать консервы из грибов в местах незаконной торговли у частных лиц.
Специалисты отмечают, что некоторые условно-съедобные грибы нельзя употреблять вместе со спиртным. Алкоголь и токсины, входящие в состав грибов, могут вызвать отравление. При плохом самочувствии необходимо немедленно обратиться к врачу.
Грибные блюда рекомендуют употреблять только здоровым людям без хронических заболеваний. Грибы противопоказаны беременным и кормящим, детям до 14-ти лет и пожилым людям.
Напомним, жители Новосибирской области уже начали сбор белых грибов.
