Какую оценку по десятибалльной шкале заслуживает Новосибирск как гастрономическая столица Сибири и чего ему критически не хватает? И почему сибиряков так тянет к южным кухням – кавказской, средиземноморской, азиатской? Об этом рассказал владелец сети ресторанов Гарик Мкртчян.
